Malzemeler:
3  adet pırasa
1 kg ıspanak
3  adet yufka
Aldığı kadar tuz
4  yemek kaşığı Sıvı Sana yağı
3  adet taze soğan
Aldığı kadar karabiber
1  tatlı kaşığı kırmızı biber
1  adet yumurta sarısı
150  gr beyaz peynir

Hazırlanışı:
Ispanağı ayıklayıp, küçük küçük doğrayın.
Teflon tavada ıspanakları kavurun.
Beyaz peynirleri rendeleyip, sote ıspanağa karıştırın.
Havucun kabuğunu soyup rendeleyin. Pırasa ve taze soğanları ince ince kıyın.
Bir tencere içine  Sıvı yağı kızdırın. Pırasa ve taze soğanları sote edin. Sebzeler renklerini alınca rende havuçları ekleyin.
Tuz, karabiber ve kırmızı biber ile tatlandırıp, geniş bir tabağa alın.
Ispanaklı peyniri sote ettiğiniz sebzelere ilave edin ve bir tabağa alıp harcı soğutun. Yufkaları tezgaha bütün olarak açıp, üst üste koyun. Dörde kesip, üzerlerini  yağlayın. Harcı koyup sarın. Rulo haline getirip, yufkanın kalan ucunu altına sıkıştırın.
Tepsiye yağlayıp, börekleri dizin. Böreklerin üzerine bir fırça yardımı ile yumurta sarısını sürün. 175 °C’de 30-35 dakika üstü kızarana kadar pişirin. (Arzuya göre ıspanak kavrularak kuru soğan kullanılabilir).